Volám sa Dušan Dedinský a príbeh nášho rodinného Včelárstva Dedinský sa začal písať už pred tromi generáciami. S chovom včiel v rodine Dedinských začal môj dedo Gabriel, ktorý včeláril v záhrade, a to s takým zanietením a úspechom, že život včiel učaroval i jeho synom. Jedným z nich bol môj otec Eduard, ktorý sa po celý svoj mimoriadne plodný život venoval včelárstvu „popri zamestnaní“ pedagóga na Vysokej škole elektrotechnickej v Bratislave a neskôr už aj „popri dôchodku“. Otcovi sa dokonca podarilo vyšľachtiť vlastný chov kranskej včely, ktorú nazval Devínčanka.

Včelárstvo som „nasával“ spolu s materským mliekom, keďže moja mama pomáhala otcovi v každej oblasti. Med som od detstva konzumoval aj zapečený v jej vynikajúcich medovníkoch. Včelárska latka bola u nás – vďaka otcovi – veľmi vysoko a ja som plody otcovej tvorivej práce dostal už do vienka. Dnes v tejto tradícii s hrdosťou pokračujem v chránenej oblasti alúvia rieky Moravy v Devínskej Novej Vsi.

Včely sú ušľachtilé tvory, ktoré nikdy nemyslia len na seba, ale vždy myslia na svoje spoločenstvo. My sa im snažíme rozumieť. Sledujeme ich včelí tanec a presne vieme, čo potrebujú. Naším cieľom nie je len vyprodukovať chutný med, ale zabezpečiť, aby včely prosperovali. K úľom preto chodíme len v tričku bez kukly – k včelám sa totiž musíte správať tak, aby nemali dôvod vás pichnúť. Pre mňa osobne je nesmierne dôležité, aby naše včely žili bez stresu a v dokonalej harmónii s okolím, pretože len pokojné a spokojné včelstvo dokáže vytvárať skutočný zázrak prírody.

Pri našej práci dodržujeme určité zásady. Na ošetrenie včiel nepoužívame žiadne chemické prípravky. Včely nedokrmujeme cukrom. Na prezimovanie im nechávame dostatok ich vlastného medu, vďaka čomu sú vitálne a zdravé aj v ďalšej sezóne. Nejde nám o kvantitu, ale zdôrazňujeme hlavne kvalitu. Hľadáme dokonalé spojenie medzi človekom, včelami a prírodou.

Med spracúvame špeciálnou technológiou, pri ktorej ho len minimálne zohrievame, aby si zachoval všetky chuťové, vonné a biologické vlastnosti.

Naše včielky a ich med Včelárstvu Dedinský priniesli veľa ocenení doma i v zahraničí, napríklad striebornú medailu v súťaži o najlepší slovenský med, čestné uznanie na svetovej výstave Apimondia v Dubline či zlatú medailu na svetovej výstave v Bruseli.

Včely ma naučili jednej zásadnej veci: nesebeckosti. Tak ako ony neúnavne pracujú pre spoločné dobro, aj ja cítim potrebu deliť sa o svoje celoživotné skúsenosti a budovať komunitu ľudí, ktorým záleží na našej prírode. Práve preto sme založili občianske združenie OZ Včely pre všetkých. Toto združenie zastrešuje stretnutia včelárov, na ktorých sa zúčastňujú odborníci, nadšenci aj laická verejnosť.

Aby sme šírili osvetu, organizujeme u nás exkurzie pre škôlky, školy a verejnosť. V rámci nášho združenia robíme aj praktické včelárske kurzy pre začínajúcich včelárov. Snažíme sa vytvoriť otvorený priestor, kde sa vedomosti nedržia pod pokrievkou, ale voľne odovzdávajú ďalej, aby remeslo a láska k prírode naďalej rástli.

V našej prevádzke práve teraz zavádzame zaujímavú novinku: „šepot úľa”. Návštevníci nášho apidomčeka majú možnosť okrem vibrácií a úľového vzduchu započúvať sa i do zvukov úľa. Tento zvuk je prenášaný špeciálnymi hadičkami priamo do tlmičových slúchadiel, kde človek naraz počuje desaťtisíce včiel. Pri tomto hlbokom zvuku sa cíti, akoby bol včelami obklopený zo všetkých strán, a väčšinou do desiatich minút upadne do spánku a stráca pojem o čase. Je to výborný terapeutický a relaxačný prvok, ktorý ponúkame ako jediní na Slovensku – a možno aj na svete.