Dnes sa starám o približne 200 včelstiev na troch lokalitách – dve sú pri Michalovciach a tretia v Tibave pri Sobranciach. Včelárstvo sa pre mňa stalo nielen prácou, ale aj životným štýlom. Každé rozhodnutie na farme robím s vedomím, že včely potrebujú systém, poriadok a ohľaduplnosť. Aj preto som v roku 2017 začal budovať Medovú farmu, ktorá je navrhnutá tak, aby každý krok na seba logicky nadväzoval – od odviečkovania cez vytáčanie až po balenie do pohárov. Verím, že keď držíme poriadok, med si drží chuť.

Moje skúsenosti z riadenia veľkých prevádzok mimo včelárstva ma naučili pozerať sa na detaily a premýšľať nad efektivitou. Tie isté princípy prenášam aj k včelám – jednoduché riešenia, jednotné rámikové miery, čistota v procesoch a dôsledná evidencia. Výsledkom je med, na ktorý sa dá spoľahnúť – chuťovo, kvalitou aj pôvodom.

Včelárstvo však nie je iba o mede a pohároch. Je to aj o ľuďoch. Preto je farma rodinným projektom, kde pomáhajú blízki, a zároveň slúži ako ukážková včelnica Slovenského zväzu včelárov. Organizujeme prednášky, exkurzie pre školy, stretnutia včelárov aj kurzy pre začiatočníkov. Som presvedčený, že skúsenosť sa nedá len prečítať – treba ju zažiť. Preto rád otváram dvere farmy každému, kto chce spoznať cestu medu od úľa až po pohár.

Každý pohár medu z našej farmy v sebe nesie kúsok Zemplína – vôňu agátových hájov, lipových alejí či repkových polí. Nie je to len sladidlo, ale odraz krajiny, práce a života so včelami. A práve toto je môj záväzok: aby ste v každej lyžičke cítili poctivosť, tradíciu a pravdivý príbeh.